第二十五届上海国际酒店用品博览会餐饮设备综合版块

迈点网 · · 2015-12-31 09:13:53

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  作为酒店餐饮行业的专业性展会,HOTELEX 为"准大厨"搭建舞台提供空间,磨练其厨艺理念 与烹饪水平的同时,更努力挖掘西餐行业界的"明日之星"。

  Hotelex Shanghai 包含了十五个主题展区,分别为餐饮设备综合、桌面用品、酒店布草及纺织品、客房用品及电器、IT 及安防用品、康体健身与休闲娱乐、食品与饮料、咖啡与茶、烘焙及冰激凌、葡萄酒及烈酒、酒店设计、酒店建筑、酒店工程,酒店家具、酒店清洁为酒店餐饮人士提供一站式采购的平台。

  人人皆"食神"

  看过周星驰电影《食神》的朋友都知道,片中男主角凭借一碗普通而又不平凡的叉烧饭——黯 然销魂饭,技惊四座,重夺食神之位。这份美味,究竟是独门秘籍背景下的精湛造诣,还是因为曾 历经潮起潮落后放下所有,最终黯然销魂释放的一刻?周星驰曾言,世间本无食神,或者人人皆称 "食神"。《孟子·告子上》中亦云:食色,性也。作为将"食文化"奉为安生立命之本的炎黄子孙, 相信每个人心中都有一份独家的"黯然销魂饭"。 俗话说,民以食为天。特别是提到美食,相信每个人脑海中都会浮现出许多精致且美味的佳肴 珍馐。不论是与亲朋好友在高级餐厅中享受精致餐点,亦或是在街头小巷中品味充满儿时记忆的朴 素小吃……美食,早已在我们每个人的生活中扮演着不可或缺的重要角色。

  "明日之星"崭露头角,厨坛争霸起硝烟

  欲先攻其事,必先利其器。作为制造美食的源头,烹饪业的发展对于时代有着历史意义的作用。 由中国烹饪协与上海博华国际展览有限公司共同主办的 Hotelex"明日之星"大赛(The"Rising Star"Chef Competition)旨在打造成全球高校界的博古斯厨艺奥运会。与此同时,作为 HOTELEX 的重要活动之一,大赛不仅得到伊莱克斯及可口可乐等多个知名品牌的全力赞助,还特邀国际级专 业评委、高级星级酒店行政总厨以及博古斯大赛金奖获得者作为本次大赛的现场评委。通过专业权 威建立起来的评定体系,将行业内专家意见与广大消费者实际需求相结合,对来自不同地区院校的 烹饪专业学员做出专业的综合评定,评选出业界认可、具有权威资质的明日之星餐烹饪大师,为未 来大厨们提供秀出自己绝技的舞台。 在已经过去的两届"明日之星"厨师大赛中,大赛依托 HOTELEX 酒店用品展综合实力,与媒体 广泛合作,全程追踪报道赛事进程。在 2015 上海 HOTELEX 与成都 HOTELEX 现场吸引无数观众驻足 欣赏参与,取得了巨大的成功。在接下来的日子里,还将迎来 HOTELEX 广州分赛区以及来年上海分 区赛及 HOTELEX 上海展会现场的 2016 年度总决赛。 HOTELEX"明日之星"厨师大赛陆续吸引了上海旅游高等专科学校、南京旅游职业学校、浙江 旅游职业学院、重庆旅游职业学院、四川省商业服务学校等多家高等院校的师生团队参赛。参赛队 在规定的时间内参赛队将进行头盘、汤类、主食、甜品的一系列的烹饪比赛,在各分区赛的冠军可 以直接晋级总决赛。在 2016 年上海国际酒店用品博览会的展会现场将进行崭新的第二届"明日之星" 大赛的终极 PK 赛,期待各地精英齐聚于 2016 上海 HOTELEX"明日之星"赛场进行巅峰对决。

  面对朝阳,紧扣市场脉搏走在行业发展的前沿

  作为酒店餐饮行业的专业性展会,HOTELEX 为"准大厨"搭建舞台提供空间,磨练其厨艺理念 与烹饪水平的同时,更努力挖掘西餐行业界的"明日之星"。在不远的未来,这些"明日大厨"将 挑选供应商,建立强烈的品牌意识的有效途径,当然,他们还将成为未来消费市场最具购买力和最 具消费欲望的建议者和决策者。 近年来,以餐饮和娱乐为首的服务行业得到了空前发展,2011 年实现收入 20543 亿元,同比 增长 16.9%。大众化餐饮市场富有生命力,前景广阔,消费者对服务的需求也不断发生变化,对酒 店餐饮品质的要求也随着需求是增长而增长。纵观如今的餐饮设备,高新科技云集,低碳环保遍地, 产业的革新带动整个餐饮设备向着节能高效生产迈进。作为与餐饮企业生经营息息相关的餐饮设备 来说,相比过去,企业更愿意使用低能效高效率产品,成为采购的新趋势。于此同时,餐饮设备制 造企业也不断迎合餐饮企业的口味,从简单的设备售卖,不断向前期开业指导,个性化设计以及全 程顾问服务的趋势上靠拢。

  定位与细分,专业化餐厨设备之路将走得更远

  HOTELEX 顺应市场需求,始终将买家群体的专业化锁定放在服务展商的首位。在 2015 年上海 展现场云集了来自 130 个国家及地区的 96508 名专业买家,接待了近万家高端星级酒店,大众餐饮 的采购,厨师等专业人士。作为 HOTELEX 旗下强势版块之一,餐饮设备综合展拥有烹饪设备综合、 制冷设备、洗碗机、厨房辅助设备、自助餐设备等,囊括了最新、最全、最专业的厨房设备供应资源。 在商用冷藏、制冰、烹饪、食品准备以及饮料分发技术方面,本主题展提供一站式商用厨房解决方案。 尤为值得关注的是,还可以根据厨房的要求进行特别设计、量身定制,充分体现可持续发展的人性 化理念。在提高餐饮厨房工作效率的同时 , 更为餐饮从业者节省空间、时间、精力和金钱,让经营 合作变得更便捷轻松。 2016 年 Hotelex 餐饮板块将继续吸引高品质供应商的参与,整体展出面积达到 5 万平米, 占 据 了 整 个 上 海 新 国 际 博 览 中 心 的 W1、W2、W3、W4 及 以 中 央 厨 房 为 主 的 WT1、WT2 馆。 目 前, Electrolux、Middleby、Hobart、Manitowoc、Sirman、Scotsman、Cambro、Rubbermaid、 Rational、Angelopo、Meiko、WINTERHALTER、HOSHIZAKI、WILLIAMS、RWA、HEC 酒 总、 金 城、 金佰特、名厨、超固、夏之雪、南方、Crlisle、HANSONIC、美盛等近 500 家餐饮企业及品牌纷纷 踊跃入驻 2016 Hotelex Shanghai 展会,期待大家的光临!

  编辑垂注

  第 25 届上海国际酒店用品博览会(HOTELEX Shanghai)将于 2016 年 3 月 29 日 -4 月 1 日在上海新国际博览中心 ( 浦东新区龙阳路 2345 号 ) 举办,Hotelex 作为酒店餐饮行业全球 规模最大、影响力最强、水平最高的博览会之一,一如既往关注酒店用品行业的创新元素与 绿色理念的实践。 同期举办 2016 上海高端食品与饮料展(Expo Finefood)这一平台,旨在为酒店,餐厅、 酒吧、会所、商铺等服务企业提供食品与饮料,咖啡与茶、烘焙及冰激凌、葡萄酒与烈性酒 等高端食品食材的一站式供货和解决方案的专业主题展会。同时也将举办规模空前的赛事活 动,是餐饮企业不容错过的盛会,为观众带来全方位的视觉味觉体验。 详情请登录 www.hotelex.cn 或扫描二维码关注"上海国际酒店用品博览会"

  展位咨询

  上海博华国际展览有限公司范海燕女士

  电话:+86 21 33392198

  邮箱:helen.fan@ubmsinoexpo.com

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